Leinsamen Weckerl mit Sesam

Zutaten

4 Stk Eier

20 g Butter

1 TL Backpulver

30 g Leinsamen geschrotet

70 g Mandeln gemahlen

3 TL Essig

1 Pr Salz

Sesam zum Bestreuen

8 Stück 20 Min. 20 Min. Backzeit

Dieses Leinsamengebäck lässt sich schnell zubereiten und wird von Tag zu Tag besser.

Zubereitung

Backofen auf 160°C vorheizen. Eier trennen, Dotter schaumig rühren, Klar mit Salz steif schlagen. Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
Butter schmelzen und gemeinsam mit Leinsamen und Mandeln zu den Dottern geben und gut durchrühren. Nach und nach vorsichtig den Eischnee unterheben. Die Muffinformen befüllen, mit Sesam bestreuen und für 20 Minuten backen.

Das Gebäck hält 4 Tage. Es lässt sich auch hervorragend einfrieren.

Dazu passt

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Blutwurst im Glas mit buntem Allerlei

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